这篇文章给大家聊聊关于鲍鱼做法大全家常
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- 鲍鱼怎么做好吃哪里不能吃
- 冷冻鲍鱼最简单的鲍鱼鲍鱼四种家常做法
鲍鱼的家常做法 ，如何做食材 ： 鲍鱼1/2个 ，做法做法姜片3片 ，大全大全葱2支 ，家常家常鸡肉4两
，视频金针菇2两 ，鲍鱼鲍鱼香菇1朵，做法做法芹菜2支 ，大全大全4.米1/2杯 ，家常家常水4杯 ，视频盐1/4大匙
，柴鱼味精2小匙 ，白胡椒粉2小匙 ，香油2小匙 做法 ： 1、将鲍鱼洗净 ，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入姜同煮 ，沸腾后改小火熬煮约2～3小时
，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。 2 、鸡肉、金针菇、香菇 、芹菜洗净，鸡肉切片、金针菇切段 、香菇切片 、芹菜切末备用。 3
、将米洗净加入4杯水
，先以大火煮沸后改小火熬煮
，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟
，再加入金针菇、香菇 、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。 鲍鱼怎么做好吃哪里不能吃鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻 。鲍鱼的营养价值极为丰富 ，含有二十多种氨基酸
，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 、脂肪
、无机盐钙、铁还有相当量的碘 ，锌 ，磷和维生素A ，B1等 。 鲍鱼不能食用的部位； 鲍鱼的内脏部位不能吃，其他部位可以食用 。 鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关 ，有毒时期在每年的2-5月份 ，这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素
，是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。 这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中 ，具有光化活性
，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话 ，该物质会促使人体内的组氨酸 、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生
，从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。 鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大
，但不是致命的 。所以建议去其内脏 那么 ，鲍鱼怎么吃
？下面小编来详细介绍几种鲍鱼的家常吃法 。 鲍鱼炖土豆 材料 ：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单 ，鲍鱼按照个人喜好选择就行 ，土豆
，鸡精，料酒 ，盐 ，糖，大料 ，花椒 ，辣椒，葱姜可以适量多一些 。 做法 ： 1 、鲍鱼用刀沿着外壳划开 ，取出鲍鱼肉
，去内脏 ，洗净切丁。 2 、土豆去皮切丁
。 3
、热油葱姜爆锅，放辣椒 ，鸡精
，料酒 ，盐，糖，大料 ，花椒
。 4 、土豆翻炒，加清水炖 。 5 、放入鲍鱼丁炖熟
，即可 。 红烧鲍鱼 材料 ：鲍8只 ，老母鸡0.5只 ，瑶柱适量
，火腿适量 ，糖 ，葱，姜 ，生粉 。 做法 ： 1、干鲍八只泡清水48小时 ，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)
。 2、倒入开水盖上焖一晚
，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水
，可以先煲出鸡汤再做 。 3 、瑶柱一把，火腿片几片 ，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火 。一次放足量水，中途不能加水
，否则鲍汁就不浓了 。也不用加盐 ，瑶柱本身带咸味 ，越煮咸味自然就出来了
。 4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出
，鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用沙锅来做)。 5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐)
，如果不急着吃关火再焖
。 6 、等第三天再开火煮开十几分钟后关火 。反复几天这鲍鱼想不好吃都难 ，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面 。 清蒸鲍鱼 材料
：鲍鱼
，姜，葱
，酱油 做法 ： 1 、其实也就跟蒸鱼的方法一样
，活鲍鱼让卖的人处理好 。 2 、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面
，倒点美极鲜酱油。 3 、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼 ，大火蒸八九分钟关火 ，取掉姜葱丝 。 4 、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面
，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上
，此时可加点酱油(可调点糖和香油)
。不要放蒜蓉 ，影响蒸鲍鱼的口感 。 小鲍鱼烧排骨 材料：新鲜小鲍鱼8个 ，肋排1斤，生姜1块，大葱1段 ，蒜3瓣，桂皮少许 ，八角少许，红烧酱油 ，老抽(上色用)
，料酒
，糖 ，香油。 做法 ： 1 、排骨冲洗干净
。 2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出
，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 。 3
、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，横着切几条 ，竖着切几条 ，保持鲍鱼肉别被切断
。 4 、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫
。 5 、生姜切丝
、大葱切大块 。 6、锅中放少量油烧热后加入大葱 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
。 7、加入小鲍鱼，倒入适量料酒 ，红烧酱油 ，糖炒一下 。 8、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。 9
、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟 。 10
、重新倒回炒锅中 ，大火快速收干收浓汤汁。 11 、此时可根据个人口味增加适量盐 、糖或者老抽上色 ，临出锅前淋入少许香油即可 我是大厨杨进京
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！ 冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法材料
：鲍鱼2颗 ，白饭3碗 ，高丽菜，200克
，香菇 ，20克 ，虾米，20克 调味料：香油1小匙 ，白胡椒粉半小匙 ，盐半大匙 做法: 1 、虾米洗净后泡软 ，香菇洗净并泡软后再切丝
，高丽菜切丝备用 2、鲍鱼以盐水洗净后 ，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后 ，剥去外壳和内脏，再切斜片备用 3、锅中烧热1大匙油 ，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用 4 、取一汤锅 ，放入白饭并加入水至淹盖过饭后
，以中小火熬煮至八分熟成为粥状 ，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟 5
、然后放入鲍鱼片继续煮一下 ，再加入白胡椒粉
、盐和香油调味即可完成 好了，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ | 
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